全国のインスタントラーメン紹介

麺屋あがら 豚骨中華そば 和歌山ラーメン

醤油香る濃厚豚骨醤油ラーメン

故郷和歌山で慣れ親しんだ中華そばを、独自にアレンジし完成させた濃厚豚骨醤油ラーメン。和歌山醤油の芳醇な香りと甘みが楽しめる。箸休めに、「粒生こしょう」がトッピング。生こしょうのフレッシュな香りが楽しめる貴重な一杯。

「麺屋あがら」のこだわり

醤油の芳醇な香りが引き立つ、豚骨中華そば
タレにに使用する醤油は、醤油発祥の地・和歌山有田でも長い歴史を持つ「カネイワ醤油」の「天然醸造醤油」を使用。木樽で熟成させる伝統の方法で仕込まれる「天然醸造醤油」は、添加物を一切使用せず、もろみを搾って作られる。芳醇な香りと、優しい甘みが特徴。店主の故郷の味・豚骨醤油の和歌山ラーメンを、「らあめん元」店主内田氏と共に完成させた。豚骨をじっくりと炊き上げながら、臭みが出ないよう丁寧に仕込まれた滋味深い旨みと、こだわりの醤油が芳醇に香る味わいです。
こだわりの醤油を引き立てる、麺と粒生こしょう
麺は三河屋製麺の中細ストレートタイプを使用。国産小麦で作られた麺は、滑らかさとコシの強さを両立。力強いスープに負けないモチモチとした食感と小麦の風味を味わえる。また、トッピングとして一緒に提供されるのは、「粒生こしょう」。 収穫された胡椒の実を乾燥させずに、岩塩に漬けられており、胡椒特有の辛さは抑えられている。適度に柔らかい食感とともに、フレッシュな香り・ほろ苦さが口いっぱいに広がり、コクのあるスープの箸休めとして楽しめます。
「和歌山の良さを伝えたい」その想いを一杯に
「らあめん元」の内田氏プロデュースにより、2014年10月、研ぎ澄まされた和歌山中華そばに一新。店主出身の和歌山の美味しさを、幅広い方に伝え喜んでもらえるよう、和歌山の素材にこだわった一杯になっている。添えられている梅の花形のかまぼこに、豚バラチャーシューは、和歌山中華そばでお馴染みのスタイル。内田氏のアドバイスによって店主が仕上げた一杯は、臭み・クドさを抑え、旨みと香りを引き立てた、新しい和歌山中華そばとなっている。

和歌山県限定インスタントラーメン

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